Reisen durch die Küchen von Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt ist ein Bindestrich-Land. Auch seine Küche ist die Kombination unterschiedlicher Traditionen und Einflüsse. Altmark, Anhalt, die Börde, der Harz und das Saale-Unstrut-Gebiet sind die kulinarischen Hauptregionen. Hier werden neunundzwnazig Orte vorgestellt mit interessanten Geschichten und dazu eine Fülle traditionsreicher, beliebter und typischer Rezepte. Fisch vom Arendsee, Botten (Pferde-Bouletten) aus Tangermünde, Altmärker Hochzeitssuppe, Harzer Wurzelfleisch oder kräftige Eintöpfe nach Börde-Tradition und die schon zur Lutherzeit gern genaschten Knalläffchen bieten einen appetitmachenden Einblick in die Küchen dieses Landes. Dazu Hagen Neßlers stimmungsvolle Bilder von Land und Leuten und den landestypischen Speisen. Weitere Fotografien von Beatrice Dittmann, Ludwig Schumann und Uwe Hämsch. Reisen durch die Küchen von Sachsen-Anhalt ISBN 3-89798-152-1 / 208 Seiten, zahlreiche Farbfotos / 14,90 EUR weiter...